Vähimmäissäilyvyysaika eli parasta ennen -päiväys

Maitovalmistepakkauksiin merkitään määräysten edellyttämä vähimmäissäilyvyysaika eli parasta ennen -päiväys. Sen lisäksi pastöroidusta maidosta ilmoitetaan usein myös vapaaehtoinen pakkauspäivä. Tämä ns. kaksoismerkintä kertoo kuluttajalle tuotteen todellisen iän. Pastöroidut maidot pysyvät käyttökelpoisina parasta ennen -päiväyksen jälkeenkin muutaman päivän, jos maito säilytetään oikein.

Säilyvissä maitovalmisteissa, kuten voissa ja juustossa ilmoitetaan yleensä valmistusajankohta ja parasta ennen -päiväys, johon asti tuote oikein säilytettynä kestää moitteettomana. Valmistetta voi myydä ja käyttää vielä päivämäärän jälkeenkin, vaikka sen laatu saattaa olla heikentynyt. Meijerirasvat säilyvät 3–5 kuukautta valmistuspäivästä.

Lähde:
Maito ja Terveys ry, Maitotietoa