Maito meillä ja muualla

"Vain suomalaiset juovat maitoa" - tuttu toteamus, mutta täyttä tarua! Me suomalaiset juomme maitoa kansainvälisesti mitattuna runsaasti, mutta maito kuuluu päivittäiseen ruokavalioon lukuisissa muissakin maissa.

Maito maistuu maailmalla

Ruoka on osa kulttuuria, joka on muotoutunut kussakin maassa omakseen. Maito on keskeinen osa suomalaista ruokaa ja pohjoismaista ruokakulttuuria. Maidon käyttötapoja on maailmalla useita.

Etelä-Euroopassa maitoa juodaan vähän, mutta juustoa, jogurttia, jäätelöä ja maitopohjaisia jälkiruokia syödään paljon. Yhdysvalloissa suositaan pirtelöitä ja Englannissa juodaan maitoteetä. Monissa maissa maito juodaan kaakaona, Ranskassa maitokahvina.

Koulumaitoa Japanissa asti

Aasian maissa on omat ruokakulttuurinsa. Toisin kuin yleensä luullaan, siellä juodaan myös maitoa. Koulumaito kuuluu lasten päivittäiseen ruokavalioon esimerkiksi Japanissa, Malesiassa ja Thaimaassa.

Koululaiset juovat maitoa myös mm. Argentiinassa, Meksikossa ja Iranissa. Maidon sisältämä sokeri, laktoosi, ei haittaa kohtuullista kulutusta. Kun maitoa juodaan noin 3 dl päivässä aterioiden yhteydessä, näissä maissa yleinen laktoosi-intoleranssi ei ole maidon juonnin este.

Maito täydentää niukan ruokavalion

Pienetkin maitomäärät ovat merkittäviä ravinnon lähteitä kehitysmaiden aliravituille lapsille. Suomessa aliravitsemuksesta voivat kärsiä hyvin rajoitetulla ruokavaliolla elävät, kuten tiukkaa kasvisruokavaliota noudattavat nuoret.

Ravintoaineita ei saada riittävästi, jos ruokavaliosta poistetaan lihan lisäksi maito ja maitovalmisteet. Ruokavaliota on täydennettävä vitamiineilla ja kivennäisaineella. Helpoiten kasvisruokavalio täydentyy maidolla: kuusi desilitraa maitoa tai maitovalmisteita päivässä takaa mm. riittävän proteiinin, B12-vitamiinin ja kalsiumin saannin.